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江蘇省武進高級中學>>學校管理>>部門工作>>我校開展學校食堂食品安全檢查工作
我校開展學校食堂食品安全檢查工作
錄入者: 來源: 原創 點擊數: 更新時間: 2019年04月12日

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為了進一步做好學校食堂食品安全工作,4月11日上午,我校謝建偉校長、張國良副校長在食堂主管呂臣達的帶領下,一起對學校食堂進行了常規檢查,負責經營的豪廷皇悅大飯店食堂項目總監林新平和楊長勝經理陪同檢查。

謝校長一行首先詳細查看了學校食堂食品安全管理責任制的落實情況,認真翻閱食品原料采購記錄、索證索票、晨檢記錄等,走進食堂操作間詳細了解食品加工流程,查看食品留樣、餐具消毒、防鼠防蠅等工作情況。當看到工作人員正對餐具進行蒸汽消毒時,謝校長具體詢問工作人員消毒時長和溫度控制情況。當聽到學校食堂每天進行早例會制度,對員工進行食品安全知識培訓時,謝校長對餐飲公司注重員工素質的不斷提升表示肯定和贊許。謝校長還先后到食堂倉庫、備餐間、點心操作間等,認真檢查有無過期變質食品,是否存在“三無”產品現象。謝校長一行還檢查了食堂消防安全工作的落實情況。

謝校長非常重視學校食堂食品安全工作,他指出,民以食為天,食以安為先。學校食品安全事關全體師生的健康和安全,是學校各項工作的底線,必須嚴格把好原料采購關、環境衛生關、餐具消毒關、加工烹飪關、食品貯存關、飯菜留樣關、體檢培訓關等,堅決杜絕各種安全隱患,確保飲食安全。謝校長希望餐飲公司高度重視,進一步落實各項規章制度,從源頭上加強管控。

最后,謝校長還建議餐飲公司要進一步加強食品安全宣傳教育工作,通過制作宣傳展板等方式,教育學生樹立健康飲食理念,多吃蔬菜、水果、豆類等健康衛生食品,少吃方便面、膨化食品等垃圾食品,少喝汽水、可樂等食品飲料,少吃冷凍甜品類食品,學會平衡自己的營養與熱量,保證飲食多樣化。

通過開展學校食堂食品安全隱患排查,切實消除各類安全風險隱患,為廣大師生創設安全、衛生、健康、營養的學校食品安全環境,為學校可持續發展保駕護航。

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